來自瑞士的Michael Emmenegger 自小志願成為出色的全能糕餅師，經過他在不同範疇超過十多年的研習，終於夢想成真。Michael 壇長自家製作奶油軟糖、焦糖、朱古力、馬卡龍及各式各樣的瑞士傳統手工麵包。作為朱古力愛好者，Michael 非常熱愛任何與朱古力有關的工作。包羅萬有的原材料變化多端，啟發他運用創意及經驗，製作出多款精緻的朱古力。Michael 先後於布里斯本、悉尼、紐約、倫敦及北京的國際知名烘焙店鑽研技術及累積經驗。2010 年，Michael 加入「高美好食品有限公司」成為生產經理，憑著他對甜點的熱忱及技術，加上為品牌帶來瑞士式的嚴謹、細膩且誠懇的生產管理系統，成功帶領團隊不斷生產創新而美味的朱古力及烘焙品。